Das Glas ist halbvoll

Sie sind angehende Betriebswirte. Kommen aus der Gastronomie- und Hotelbranche. Studieren an der Hotelfachschule in Erfurt. Haben eine Projektarbeit zum Status quo der Gastronomie in Gotha vorgelegt – die Premiere fürs Thüringer Pilotprojekt „Service Offensive Gastronomie“, das 2017 startete. Erste Ergebnisse stellten sie jetzt öffentlich vor. Das Fazit nach einem Jahr Feldforschung mit Testbesuchen, Straßenbefragungen und Fragebogenaktion: Das Glas ist halbvoll. Gotha biete nur durchwachsenen Durchschnitt in Sachen Gastronomie. 44 gastronomischen Betrieben in der Innenstadt wurde auf den Zahn gefühlt […]


Maria – dem Traum ein Stück näher

Ein garstiger Westwind schüttelt die Bäume vorm Haus. Rüttelt am eisernen Pförtchen, das in den Angeln quietscht und unverschlossen den Weg frei gibt – etliches an Stufen hinauf in die „Bachstelze“ und ins Reich von Maria Groß. Mit einladender Geste bugsiert sie den Gast ins eher unscheinbare Gemäuer. Ein kleiner Windfang, dann steht man vis-a-vis der Theke. Der Raum ist nicht sehr groß, aber auch nicht zu klein. Viele Fenster spenden Licht. Schlicht und funktional sind die Möbel. Alles wirkt […]


Weimarer Mundart – von der Kunst des Kochens

„Wer nicht genießt, wird ungenießbar.“ Welch Zufall, dass dieses Bonmot ausgerechnet Friedrich Schiller zugeschrieben wird. Eben jenem Dichterfürsten, mit dem sich Weimar schmückt. Denn das Städtchen an der Ilm hat es mit Kunst und Kultur – auch mit der des Kochens. Die einen schwören dabei auf den Sterne-Fabbri aus dem „Anna Amalia“ im „Elephanten“. Andere hingegen folgen Petra Hermann. Die führt allerdings kein Feinschmeckerlokal. Aber ihr Kosmos der Genüsse hat sogar 24 Stunden geöffnet. Das jeden Tag! Und er hat […]


Mit Genuss an die Spitze

Deutschlands beste Weinfachhändler sind Sigrid und Jochen Schmidt. Die beiden vom gleichnamigen Weinhof in Gebesee, nördlich von Erfurt gelegen, haben das schriftlich. Das Deutsche Weininstitut kürte sie im Vorjahr unter 120 Kandidaten. Diese Ehre wurde ihnen zuteil, weil sie einheimischen Weinen besondere Aufmerksamkeit widmen. Vor allem das Saale-Unstrut-Anbaugebiet hat beider große Sympathie. Schon 2014 landete der Weinhof unter den zehn Besten der Branche. Vor einem Vierteljahrhundert verwandelte sich ein traditioneller Bauern- in einen Weinhof. Seither ist Gebesees Mühlstraße Mekka der […]


„…ups, they did it again!“

Sie tun es wieder! Die Teilzeit-Gastgeber Sam Fadinger und Jürgen „Josh“ Hoffmann öffnen Anfang November zum zweiten Mal ihren „Pop-up-Dining Room“ in Weimar. Die Premiere im Frühjahr war ausgebucht, (nahezu) in aller Munde. Einfach grandios. Noch während im Vestibül eines ehemaligen Bankhauses getafelt wurde, wünschten sich Gäste die Wiederholung des Experiments eines Restaurants mit MHD und kultureller, kommunikativer Garnitur. Die Lust dazu gab es bei beiden. Also suchten sie nach kurzer Zeit der Besinnung nach einem neuen, einen besonderen Ort […]