Es war einmal… – märchenhaft Kulinarisches aus Schnepfenthal

Es war einmal… – ein ganz normaler Tag in der „Tanne“ in Schnepfenthal. Da raunte eine Serviererin ihrem „Chef“ Ulf Hühnergarth ins Ohr: „Da sitzen Gäste, die wollen alles ganz genau wissen, woher das Essen kommt und so…“ Das war Hühnergarths erster Kontakt mit „Slow Food“; besser gesagt mit den Mitwirkenden hier in Thüringen. Wie sich herausstellte, waren Dr. Brigitt Bösch und Nikolaus Bischoff vom „Genussatelier“ Erfurt auf kulinarischer Erkundungstour. Sie hatten es sich munden lassen – und sich danach […]