Alles Käse – oder was?

Die deutsche „Milch- und Käsestraße“. Nicht Google noch Navi-Geräte weisen den Weg dahin. Auch Hubble, das Weltraum-Adlerauge, erkundete keine neue Sternenkonstellation. Die „Milch- und Käsestraße“ ist vielmehr ein virtuelles Band, das bundesweit rund 600 Biohöfe, Käsereien und Dorfmolkereien verbindet. Sie alle sind im „Verband für handwerkliche Milchverarbeitung im ökologischen Landbau e. V.“ mit Sitz in Freisingen vereint. In Thüringen gehören 21 Produzenten dazu. Sie sind Botschafter der traditionellen bäuerlichen Produktion. Der Osten war „Terra incognita“ Während in Bayern oder Baden-Württemberg […]