Aschenbrenner Media
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Ein garstiger Westwind schüttelt die Bäume vorm Haus. Rüttelt am eisernen Pförtchen, das in den Angeln quietscht und unverschlossen den Weg frei gibt – etliches an Stufen hinauf in die „Bachstelze“ und ins Reich von Maria Groß. Mit einladender Geste bugsiert sie den Gast ins eher unscheinbare Gemäuer. Ein kleiner Windfang, dann steht man vis-a-vis der Theke. Der Raum ist nicht sehr groß, aber auch nicht zu klein. Viele Fenster spenden Licht. Schlicht und funktional sind die Möbel. Alles wirkt […]
„Wer nicht genießt, wird ungenießbar.“ Welch Zufall, dass dieses Bonmot ausgerechnet Friedrich Schiller zugeschrieben wird. Eben jenem Dichterfürsten, mit dem sich Weimar schmückt. Denn das Städtchen an der Ilm hat es mit Kunst und Kultur – auch mit der des Kochens. Die einen schwören dabei auf den Sterne-Fabbri aus dem „Anna Amalia“ im „Elephanten“. Andere hingegen folgen Petra Hermann. Die führt allerdings kein Feinschmeckerlokal. Aber ihr Kosmos der Genüsse hat sogar 24 Stunden geöffnet. Das jeden Tag! Und er hat […]
Deutschlands beste Weinfachhändler sind Sigrid und Jochen Schmidt. Die beiden vom gleichnamigen Weinhof in Gebesee, nördlich von Erfurt gelegen, haben das schriftlich. Das Deutsche Weininstitut kürte sie im Vorjahr unter 120 Kandidaten. Diese Ehre wurde ihnen zuteil, weil sie einheimischen Weinen besondere Aufmerksamkeit widmen. Vor allem das Saale-Unstrut-Anbaugebiet hat beider große Sympathie. Schon 2014 landete der Weinhof unter den zehn Besten der Branche. Vor einem Vierteljahrhundert verwandelte sich ein traditioneller Bauern- in einen Weinhof. Seither ist Gebesees Mühlstraße Mekka der […]
Es war einmal… – ein ganz normaler Tag in der „Tanne“ in Schnepfenthal. Da raunte eine Serviererin ihrem „Chef“ Ulf Hühnergarth ins Ohr: „Da sitzen Gäste, die wollen alles ganz genau wissen, woher das Essen kommt und so…“ Das war Hühnergarths erster Kontakt mit „Slow Food“; besser gesagt mit den Mitwirkenden hier in Thüringen. Wie sich herausstellte, waren Dr. Brigitt Bösch und Nikolaus Bischoff vom „Genussatelier“ Erfurt auf kulinarischer Erkundungstour. Sie hatten es sich munden lassen – und sich danach […]